Iranian Food

Meat juice or Daisy
آب گوشت یا دیزی

کباب شیشلیک
مواد لازم(برای سه نفر):
گوشت راسته گوسفندی با استخوان: 600 گرم
پیاز :دو عدد
آب لیمو: 1/3پیمانه
فلفل دلمه‌ای: يك عدد
روغن زیتون :نصف پیمانه
کره :50 گرم
زعفران دم‌کرده :یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم


طرز تهيه:

گوشت را که به استخوان متصل است، قطعه قطعه کرده با پیاز خردشده، روغن زیتون، زعفران و آب لیمو مخلوط كنید. روی آن را نمک و فلفل بریزید و بگذارید حداقل نصف روز در یخچال بماند تا ترد شود. سپس قطعات گوشت را به ترتیب به سیخ باریک و بلند بکشید و مانند کباب معمولی روی آتش بپزید. کباب را باید آبدار بردارید و در ظرف مناسب گذاشته روی آن کره بریزید.
نگاره: کباب شیشلیک مواد لازم(برای سه نفر): گوشت راسته گوسفندی با استخوان: 600 گرم پیاز :دو عدد آب لیمو: 1/3پیمانه فلفل دلمه‌ای: يك عدد روغن زیتون :نصف پیمانه کره :50 گرم زعفران دم‌کرده :یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهيه: گوشت را که به استخوان متصل است، قطعه قطعه کرده با پیاز خردشده، روغن زیتون، زعفران و آب لیمو مخلوط كنید. روی آن را نمک و فلفل بریزید و بگذارید حداقل نصف روز در یخچال بماند تا ترد شود. سپس قطعات گوشت را به ترتیب به سیخ باریک و بلند بکشید و مانند کباب معمولی روی آتش بپزید. کباب را باید آبدار بردارید و در ظرف مناسب گذاشته روی آن کره بریزید.