World Food Programme

با حمایت سخاوتمندانه دولت ژاپن، برنامه جهانی غذا (WFP) روند ارسال آرد گندم غنی‌شده به تمامی ۲۰ مهمانشهر در سراسر ایران را آغاز کرده است؛ اقدامی که بیش از ۳۳ هزار نفر از آسیب‌پذیرترین پناهندگان را تحت پوشش قرار می‌دهد.

برای هزاران خانواده، نان یکی از اصلی‌ترین اقلام غذایی روزانه است و این محموله، تداوم دسترسی آنان به یکی از حیاتی‌ترین اجزای سبد غذایی‌شان را تضمین می‌کند.

برنامه جهانی غذا با قدردانی از همبستگی و حمایت مستمر حامیان مالی و شرکای خود، همچنان بر تعهد خود برای پشتیبانی از کسانی که بیشترین نیاز را دارند، پایبند است.
====
日本政府のご支援により、WFPはイラン国内の全20か所の難民居住地に対し、栄養強化小麦粉の配布を開始しました。この支援は、最も脆弱な立場にある33,000人以上の難民を対象としています。

何千もの家族にとって、パンは不可欠な主食です。今回の配布により、食料バスケットの中で最も重要な食品の一つへ継続的なアクセスが確保されます。

WFPは、ドナーやパートナーの皆様の継続的なサポートに支えられ、最も支援を必要とする人々への支援を続けてまいります。

=====
With the generous contribution of the Government of Japan (), WFP has begun dispatching fortified wheat flour to all 20 refugee settlements across Iran, covering more than 33,000 of the most vulnerable refugees.

For thousands of families, bread is a vital staple, and this delivery ensures continued access to one of the most essential items in their food basket.

WFP remains committed to supporting those who need it most, thanks to the continued solidarity of our donors and partners.

معجزه عطر و طعم در بلوچستان
در جنوب شرق ایران و در استان سیستان و بلوچستان، همه چیز جلوه دیگری دارد. از سواحل صخره‌ای و ماسه‌ای دریای عمان تا کوه‌های مریخی، از رقص دلفین‌ها در گواتر تا جذبه گاندوها در باهوکلات و از شکوه دریا تا افسون دشت‌های این خطه از وطن.
هرکس که پا به این سرزمین می‌گذارد، با خاطره‌ای بی‌مثال از غذاها و خوراکی‌ها بازمی‌گردد. غذاهایی پرادویه و خوش‌طعم که نظیرش را هیچ‌جای ایران نمی‌توان یافت.
اما گویی بعضی غذاهای اصیل این سرزمین، از یادها رفته است یا حداقل در سبد خوراک گردشگران جای ندارد. غذاهایی مثل بت ماش و تباهگ که ریشه در اقلیم و فرهنگ بلوچستان دارند و در میان جامعه محلی پرطرفدارند.
بت ماش انگار یک اثر هنری مینیمال و به‌یادماندنی است. ترکیبی ساده از برنج و ماش که پوره می‌شود و با روغن محلی و انواع مخلفات، تن را جانی تازه می‌بخشد. یک غذا از روزهای دور منطقه دشتیاری که روزی سرزمین کشتزارهای پربار ایران بود.
برای طبخ این غذا برنج و ماش را به یک اندازه آماده می‌کنیم. هر دو را با آب گرم می‌شوییم و تا یکی دو ساعت در آب گرم به حال خود می‌گذاریم. سپس نوبت جوشاندن هر دو روی شعله است. در حالی که برنج و ماش روی شعله با هم می‌پزند، درست زمانی که بخشی از آب تبخیر شد، پیاز خلالی سرخ شده را به آن‌ها اضافه می‌کنیم.
کم‌کم برنج و ماش با هم می‌پزند و در پایان نوبت افزودن نمک است. حواستان باشد که نمک را در انتها اضافه کنید که مانع خوب پختن ماش نشود.
حالا با چوب هاونگ یا ملاقه‌، ترکیب پخته شده را آنقدر می‌کوبیم تا پوره شود. بعد برای سرو غذا در هر ظرف، یک گودی در پوره درست می‌کنیم و در آن روغن محلی می‌ریزیم.
بعضی دوست دارند این غذا را با ترشی لیمو میل کنند و بعضی با شیره خرما.
در هر صورت، این ترکیب یک شاهکار مینیمال است. ساده، مغذی و خوش‌طعم.
روایت: محمدصالح تیمار
گزارش: حوریه رجبی

🍽 غذا تجربه‌ای انسانی و مشترک است.
ما را به هم پیوند می‌دهد؛ از مزرعه تا خانواده، از فرهنگ‌ها تا قاره‌ها.
غذا تنها برای سیر شدن نیست؛ منبعی از صلح، تاب‌آوری و کرامت انسانی است. 🌾

با این حال، میلیون‌ها نفر همچنان گرسنه‌اند، در حالی‌که هر روز چندین تُن‌ غذا دور ریخته می‌شود.

پشت هر بشقاب خالی، فرصتی از دست‌رفته نهفته است؛ برای یادگیری، سلامتی، پیشرفت و امید.

در روز جهانی غذا، برنامه توسعه ملل متحد (UNDP) و برنامه جهانی غذا (WFP) دست در دست هم داده‌اند تا بر اهمیت کشاورزی پایدار، مصرف مسئولانه و جهانی بدون اتلاف غذا و استعداد انسانی تأکید کنند.
-.
🍽 Food is a shared human experience.
It connects us, from farms to families, from cultures to continents.

Food is more than nourishment; it fuels peace, resilience, and dignity. 🌾

Yet millions are going hungry, while tons of food are wasted every day.

Behind every empty plate is a lost opportunity, for learning, health, development and hope.

This World Food Day, and join hands to call for sustainable farming, responsible consumption, and a world where no food and no potential go to waste.