Chef’s Creativity

अगर आप कद्दू की बेल (कद्दू के कोमल पत्ते और डंठल) का पहाड़ी स्टाइल साग बनाना चाहते हैं, तो यह उत्तराखंड और हिमाचल के कई इलाकों में बनने वाला सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है।

अगर आप Timil Fig (तिमिल/तिमला) की पारंपरिक पहाड़ी स्टाइल सब्ज़ी बनाना चाहते हैं, तो यह उत्तराखंड और कुमाऊँ क्षेत्र में बनने वाली एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है।

आज मैंने बनाई पहाड़ मैं स्वादिष्ट झोई भात पकौड़ी!!

Culture program in town halls meeting!! काम के साथ थोड़ा गाना डांस!!

पहाड़ों (विशेषकर उत्तराखंड और हिमालयी क्षेत्रों) में बनाई जाने वाली मसूर दाल का स्वाद सादा लेकिन बहुत पौष्टिक होता है। इसे आमतौर पर देसी घी और जाखिया या जीरे के तड़के के साथ बनाया जाता है।

कस्टर्ड शाही टुकड़ा।। एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसमें कुरकुरी तली या घी में सिकी ब्रेड पर गाढ़ा मीठा कस्टर्ड डाला जाता है और ऊपर से सूखे मेवे डाले जाते हैं।

कसूरी हांडी चिकन!! एक स्वादिष्ट उत्तर भारतीय डिश है जिसमें चिकन को मसालों, दही और Kasuri Methi (सूखी मेथी) के साथ पकाया जाता है। इसका स्वाद हल्का क्रीमी, सुगंधित और रेस्टोरेंट-स्टाइल होता है।