Smayra

एक फोटोग्राफर ने कड़कड़ाती ठंड में पूरी रात पहाड़ की चोटी पर बिताई ताकि वह आसमान का एक दुर्लभ नज़ारा कैमरे में कैद कर सके। उन्होंने आकाशगंगा (Milky Way) के तीन हिस्सों को एक साथ धनुष (arch) की तरह पहाड़ों के ऊपर चमकते हुए दिखा

भारत रत्न डॉक्टर भीमराव अंबेडकर जी जयंती की हार्दिक शुभकामनाएं 💐💖

. शाही मटर पनीर पुलाव (Shahi Matar Paneer Pulao)
यह एक 'वन-पॉट मील' है जो खुशबूदार और स्वाद से भरपूर होता है।

**सामग्री:**
* चावल: 1 कप (भीगा हुआ)
* पनीर: 150 ग्राम (छोटे क्यूब्स में कटा हुआ)
* मटर: आधा कप
* प्याज: 1 बड़ा (लम्बा कटा हुआ)
* टमाटर: 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
* आलू: 1 मध्यम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
* मसाले: जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला।
* तेल/घी: 2 बड़े चम्मच

**बनाने की विधि:**
1. सबसे पहले एक कुकर या भारी तले के बर्तन में घी/तेल गरम करें। पनीर के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक तल कर निकाल लें।
2. उसी तेल में जीरा डालें, फिर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
3. अब इसमें कटे हुए आलू और मटर डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
4. टमाटर और नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर डालकर तब तक पकाएं जब तक टमाटर गल न जाएं।
5. अब इसमें भीगे हुए चावल और तला हुआ पनीर डालें। हल्के हाथ से मिलाएं।
6. 1 कप चावल के लिए 1.5 से 2 कप पानी डालें और गरम मसाला छिड़कें।
7. कुकर का ढक्कन बंद करें और 1-2 सीटी आने तक पकाएं। गरमा-गरम रायते के साथ परोसें।