Alma Deli Jaffa
Share
02/04/2024
עלמא ממשיכה לארח
את יקב סוסון ים
יקב סוסון ים הוקם בשנת 2000 שנה במושב בר גיורא על ידי זאב ואורלי דוניה. באותה שנה ניטעו
בפאתי המושב כרמים, המעובדים בשיטות אורגניות וידניות. מרבית הענבים הדרושים ליקב מגיעים
מכרמים אלה. הכרם נטוע בצפיפות גבוהה (550 גפנים לדונם), מטופל באופן ספרטני והיבולים
הנמוכים מאופיינים באיכות גבוהה.
ייחודו של היקב הוא בזני הענבים בהם הוא משתמש: זינפנדל (החל מ- 2003), שנין בלאן (החל מ-
2007). זני עמק הרון הכוללים בין היתר, גרנאש, סנסו וקונואז – הם חלק מ"תפריט" היינות
המיוצרים כאן. בחמש שנים האחרונות חקרנו את השימוש בשמרי בר, ובדקנו את ההשפעתם של
שמרי הבר על זני הענבים השונים. החל משנת 2022 כל היינות המיוצרים מכרמי בר גיורא נעשו
בתסיסה ספונטנית בלבד. שיטת עבודה זו, ללא תוספת שמר מתורבת, יוצרת זיקה ברורה וחזקה
יותר בין כרם - ענבים - יין. במילים אחרות: היין הנוצר, מבטא באופן חד משמעי את אזור הגידול של
הענבים.
צוות היקב כולל את אדר בן שלוש, אדם פלץ, זאב ואורלי דוניה. אנו פועלים בצורה מוקפדת, חסרת
פשרות, המתבטאת בתוצר הסופי.
20/03/2024
עלמא
שמחה לארח לפורים
את יקב תל שיפון
מהגולן הרחוק ...
יינות מעולים , ערק , אייס ויין ועוד הפתעות ...
שבת ראשון 10-18
21/02/2024
מתרגשים לארח
יקב פורה - על היינות
דבשית - דבש ממטולה
בירליץ - מבשלה מקיבוץ מנרה
Click here to claim your Sponsored Listing.
Contact the establishment
Telephone
Website
Address
6803788
Opening Hours
| Wednesday | 10:00 - 23:00 |
| Thursday | 10:00 - 23:00 |
| Friday | 09:00 - 16:00 |
| Saturday | 10:00 - 22:00 |
