ADZ Channel

.......adalah biji dari pohon k....(Theobroma cacao) yang diolah menjadi cokelat, permen, penganan, dan minuman. Kakao juga dapat diolah menjadi bubuk kakao yang digunakan sebagai bahan baku pembuatan kue, es krim, dan susu.
Proses pengolahan biji kakao:
Panen biji kakao
Fermentasi biji kakao
Pengeringan biji kakao
Pemanggangan biji kakao
Kakao memiliki rasa yang agak pahit dan tinggi kandungan antioksidannya.
Manfaat kakao:
Kakao murni atau cokelat hitam dipercaya baik untuk penderita hipertensi
Kakao mengandung senyawa nitrogen oksida yang dapat melebarkan pembuluh darah
Perbedaan antara kakao dan kokoa:
Kakao merupakan sebutan untuk biji kakao mentah dan kakao bubuk
Kokoa merupakan sebutan untuk biji kakao yang sudah dipanggang dan dialkalisasi