adam.beatrix

Hogyan indíts kovászt? – és mit tegyél, ha nem indul be?

A saját kovászos kenyér a legegészségesebb, mert:

• Tudod, mi van benne: liszt + víz + só.
• Nincs tartósító, nincs adalékanyag, nincs színezék.
• Könnyebben emészthető, stabilabb vércukrot ad, és nem puffaszt úgy, mint a bolti kenyerek.

Ma én is veszek egy csatos üveget, és új kovászt indítok.
Gluténmentes kovászos kenyeret szeretnék sütni magamnak.
A bolti gluténmentes kenyereket elvből nem veszem, mert tele vannak keményítőkkel, cukrokkal, adalékokkal és állagjavítókkal.
Inkább elkészítem itthon, tisztán és természetesen.

Ha te is gluténmentes kovászt indítasz, mint én, akkor a legjobb, ha barna rizsliszttel, hajdinaliszttel – vagy a kettő 50–50%-os keverékével indítod, mert ezek erjednek be a legbiztosabban.

Kovász indítása – lépésről lépve

1. nap:
50 g liszt + 50 ml langyos víz → összekever → meleg helyre tenni.

2–4. nap:
Minden nap dobd ki a felét → adj hozzá 50 g lisztet + 50 ml vizet → keverd össze → pihentesd.

Fontos: minden nap ugyanabban az időben etesd! A kovász szereti a rendszert.

A vízzel kapcsolatban:
A vizet érdemes egy pohárban a konyhapulton tartani pár óráig, hogy elpárologjon belőle a klór.
Így sokkal jobban indul és erősebben dolgozik.

5. nap:
Általában életre kel: buborékos, illatos, etetés után szépen duplázódik.

Akkor kész sütésre a kovászod, ha etetés után 4-6 órával megduplázódik.

Ha az 5. napra sem indul be – ne csüggedj!
• Teljesen normális, ha több idő kell neki.
• A kovász élő kultúra, idő és hő kell neki.

Miért nem indul be?

- Hőmérséklet:
• Ideális: 22–25°C.
• Ha hideg van, lassúbb lesz.

- Az üveg:
• Csatos üveg tökéletes.
• Ne zárd le teljesen, csak lazán hajtsd rá a tetejét, hogy lélegezhessen.

- Idő:
• Néha 3 nap, néha 7–8 nap is lehet.
• Teljesen normális.

A kovász több mint egy recept – egy folyamat, ami megtanít lassítani, türelmesnek lenni, és visszatérni a valódi, természetes ételekhez.

Hozzávalók a tökéletes körömpörkölthöz
* 3–4 darab sertésköröm
* 2 fej vöröshagyma
* 1 db paradicsom
* 2 db zöldpaprika
* 1 evőkanál pirospaprika (ízlés szerint csípős is lehet)
* 3 evőkanál olaj
* 1 evőkanál vegeta
* 1 csipet só

Elkészítés
A megtisztított körmöket először kuktafazékba teszem, és enyhén sózott vízben addig főzöm, amíg a hús teljesen megpuhul, a csont pedig szinte magától kicsúszik belőle. Amikor elkészült, kiveszem a léből, a csontokat eltávolítom, a lefejtett, puha húst pedig félreteszem. Közben a vöröshagymát apróra vágom, majd egy lábasban olajon üvegesre pirítom. Lehúzom a tűzről, hozzáadom a pirospaprikát, a vegetát és egy csipet borsot, majd két evőkanál főzőlével felöntöm, hogy ne kapjon oda. Ezután visszateszem a tűzre, és hozzáadom a kicsontozott körömdarabokat, a karikára vágott zöldpaprikát és a felaprított paradicsomot. Annyi főzőlével öntöm fel, hogy majdnem ellepje, majd lefedve, nagy lángon néhány percig főzöm, amíg a szaft besűrűsödik és minden íz összeér.�Tálaláskor sós vízben főtt burgonya és egy jó adag ecetes savanyúság dukál mellé – így lesz igazán magyaros, nehéz, de felejthetetlen fogás. Egy nap bűnözés még a legszigorúbb diétába is belefér!

2 napos Borkaland Budafokon !
Időpont: DECEMBER 6-7.
BORVACSORA & LélekWellness

Képzeld el, ahogy egy pohár díjnyertes pezsgővel a kezedben sétálsz a Budafoki pincevilág mélyén, miközben a lelked is ünnepel. Képzeld el, ahogy egy exkluzív borospince különlegességei között vacsorázol és kortyolgatod a zamatos borokat, miközben lágy élő zene szól, majd a következő napon testedet a legkülönlegesebb wellness masszázs simogatja. Harmónia, amely új erőt ad, és amit csak Budafok tud nyújtani.�Ez nem álom – ez a BOR & LÉLEKWELLNESS hétvége, ahol a bor, a zene, a gasztronómia és a belső harmónia találkozik.

Mi vár rád december 6–7-én?

1.NAP
• Exkluzív díjnyertes pezsgőkóstoló és pincetúra a SAUSKA pincészetben

•Borkóstoló és pincetúra a Soós István Borászati Technikum Tangazdaságában – ahol a bor mögött történetek, szenvedély és tudás rejlik.

• BORVACSORA a Seybold-Garab pincében
Menü:
Gesztenyével, gombával töltött pulykamell,
Karácsonyi almás rétes
Élő zene: A hangulatot a Seres Duó varázsolja el – a dallamok a szívedig érnek. Borkaland és borvacsora élő zenével egy föld alatti pincevilágban.

•transzfer a szállás és a borospincék között

• Kétágyas kényelmes szállás.

2.NAP
•finom reggeli a szálláson

• 3 az 1-ben masszázs csomag, ami 60' percben simogatja a tested és a lelked:
• Tibeti hangtál masszázs a mély relaxációért és sejtmegújításért,
• Vezetett életerő meditáció, hogy a belső béke és harmónia újraéledjen,
• Reiki kezelés csakra tisztítással – személyre szabott energiaharmonizáció.

Ez a hétvége rólad szól. A testedről. A lelkedről. A harmóniáról.

A helyek korlátozottak csak 6 fő vehet részt ,
foglald le a helyed most, és ajándékozd meg magad egy felejthetetlen utazással önmagad felé!

Helyszín:
LélekWellness Életmód Központ, Budafok

Időpont:
2025. december 6–7.

Részvételi díj:
Early bird: 39.000 Ft/fő
november 20-ig,
utána 49.900 Ft/fő.

Jelentkezés: [email protected]
Telefon: 0630 281 0309

Több info:
https://lelekwellness-3.webnode.hu/bor-lelekwellness2/

LélekWellness – ahol a bor és a lélek együtt ünnepel.
Egy korty, ami nemcsak a pohárban, hanem a szívedben is pezseg…

Oszd meg, hívd meg barátaidat – és induljon az év legszebb őszi kalandja!

A program vezeti:
Ádám Beatrix – vendéglátó háziasszony, metafizikai tréner, gyógynövény tanácsadó, Reiki mester, indiai masszőr és oktató. Beatrix, aki nem csak programot vezet, hanem élményt teremt.

Budafok vár rád – hogy megmutassa, milyen az őszi borkaland igazi íze.
By Bess 💚 lélekwellness
megjelenítés

Mit főzöl ma 5000 Forintból?