Grocery stores in Yuen Kong

A 原居文化
Yuen Long
Yuen Kong

黃酒釀對於圍村人，是家傳戶曉的食材。喜慶時候如添丁滿月時，長輩會出動自家釀的黃酒釀，煮出一道甜點（內有粉絲、豆腐卜及雞蛋)，送予村民分享。這個傳統習俗，隨著懂得釀酒的長輩離去已逐漸被遺忘。長輩當中，我媽媽就承傳了新田文氏獨有的釀造手藝，幾十年來持續釀酒予家人朋友補身之用。年輕一代因為發哥而認識黃酒釀可以煮雞，但未必了解到黃酒釀背後有三千年傳統智慧 - 其食療...