Toques Blanches Magazine

📍 𝐍𝐨𝐮𝐯𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐚𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐞 𝐜𝐡𝐞𝐟 𝐞́𝐭𝐨𝐢𝐥𝐞́ 𝐊𝐞́𝐯𝐢𝐧 𝐝𝐞 𝐏𝐨𝐫𝐫𝐞 !

Après le succès grandissant de son premier restaurant « Fario » récompensé par une étoile Michelin en 2025, Kévin de Porre se lance dans une nouvelle aventure avec l’ouverture d’une nouvelle adresse : « Le Bistrot Cérétan ».

Sur la place Picasso, au cœur de Céret, le chef n’a pas hésité une seule seconde avant de s’y installer. Un nouveau restaurant qui se veut plus traditionnel, plus « à l’ancienne », avec une vraie envie de mettre en valeur la gastronomie française en revisitant ses classiques dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

Pâté en croûte, œuf mayo, saucisses purée ou encore crème aux œufs : au Bistrot Cérétan, on laisse la place à des plats simples et généreux qu’on aime tous, une cuisine qui nous rappelle des souvenirs et où, comme le dit le slogan du bistrot, « on n’est pas fâché avec le plaisir » !

Le Bistrot Cérétan, c’est au 10 Boulevard Jean Jaurès dans la ville de Céret !

Édition © Agence Insightcom
Photo © Guilhem Canal photographe

𝐄𝐬𝐜𝐚𝐥𝐞 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐝’𝐀𝐥𝐞𝐱𝐢𝐬 𝐐𝐮𝐚𝐫𝐞𝐭𝐭𝐢 𝐞𝐭 𝐝’𝐄́𝐫𝐢𝐜 𝐁𝐚𝐫𝐚𝐥𝐞…🛳️

Imaginez-vous…

Une journée sur l’un des navires de luxe Oceania Cruises,la mer est calme, le soleil brille. Sur les navires, vous vivez au rythme de la mer, mais, en cuisine, les chefs s’activent pour préparer votre déjeuner. Une cuisine réputée comme la plus raffinée en mer et qui rivalise avec les meilleurs restaurants à terre.

Alexis Quaretti, directeur culinaire exécutif, supervise les opérations, du développement jusqu’à la création de nouveaux concepts. De son côté, Éric Barale, directeur général de la cuisine, gère l’ensemble des opérations culinaires.

Dans cet entretien exclusif, les chefs nous racontent leur parcours, les coulisses de la gastronomie en mer et nous partagent leurs meilleures anecdotes. Une rencontre enrichissante et passionnante, qui transmet une véritable passion pour la gastronomie.

👉🏻 À lire dans le magazine et en ligne !
https://www.toques-roussillon-magazine.fr/eric-barale-alexis-quaretti-croisiere/

Édition © Agence Insightcom
Photographe © Guilhem Canal photographe

Éric Barale & Alexis Quaretti : la croisière se régale ! Le directeur général de la cuisine et le directeur culinaire exécutif, Éric et Alexis vous souhaitent la bienvenue à bord des navires d’Oceania Cruises !