LE DELAS Rungis
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13/07/2026
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17/06/2026
L'excellence de l'anchois de Collioure depuis 1870 ! 🐟
Un savoir-faire de tonnelier-saleur transmis sur cinq générations, véritable institution des Pyrénées-Orientales.
Des salaisons maritimes d'exception et prêtes à l'emploi pour diversifier vos entrées et accompagner vos menus.
😋 La gamme d'anchois et filets de Collioure
▪️ Des anchois entiers au sel et des filets préparés à l'huile, en saumure ou au vinaigre, reflétant la tradition du terroir catalan.
▪️ De multiples conditionnements pour s'adapter à toutes vos créations culinaires.
😋 Les préparations artisanales : Anchoïade et Crème d'anchois
▪️ Des recettes indispensables offrant des saveurs intenses et authentiques.
▪️ Disponibles en petits formats verrines pour l'épicerie fine, ou en grands formats pour vos besoins en restauration.
👉 Des solutions parfaites pour les professionnels :
▪️ Gain de temps : Des produits prêts à l'emploi, parfaits pour sublimer et assaisonner rapidement vos recettes.
▪️ Qualité artisanale : L'expertise d'une entreprise centenaire garantissant des produits de référence pour la gastronomie.
📍 Où les trouver : ANCHOIS ROQUE en ligne sur https://shop.ledelas.fr/index.html =Gamme_B_467883🛒. Disponible chez Le Delas Rungis 🏪, grossiste de référence pour les professionnels de l'alimentation 👨🍳.
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L'authenticité bressane pour vos réceptions ! 🥘
Label Entreprise du Patrimoine Vivant attestant d'un savoir-faire artisanal ancestral.
Des spécialités artisanales fraîches et prêtes à l'emploi pour diversifier vos entrées, cocktails et buffets.
😋 La gamme de Mini Quenelles fraîches artisanales pur beurre
▪️ 3 recettes gourmandes : Brochet sauvage, Nature, et au Comté AOP.
▪️ Un format miniature idéal pour vos mises en bouche, salades, cocktails, prêt en quelques minutes.
😋 Une collection de Gaspachos frais
▪️ 3 recettes estivales : Andalou BIO, Avocat petits pois et citron, et Tomates cerise et basilic.
▪️ Des recettes naturelles et prêtes à servir bien glacées, parfaites pour vos entrées ou votre offre de snacking chic.
👉 Des solutions parfaites pour les professionnels :
▪️ Gain de temps : Gaspachos directement opérationnels et quenelles à cuisson rapide pour un dressage express.
▪️ Qualité exceptionnelle : Le savoir-faire centenaire de la Maison Giraudet, privilégiant des ingrédients locaux et des recettes sans additifs.
📍 Où les trouver : GIRAUDET en ligne sur shop.ledelas.fr 🛒. Disponible chez Le Delas Rungis 🏪, grossiste de référence pour les professionnels de l'alimentation 👨🍳.
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Du nouveau et du frais pour vos vitrines et buffets ! 🥗
Des salades gourmandes et prêtes à l'emploi pour diversifier vos entrées et accompagner vos menus.
😋 Tartare de courgettes et carottes à l'indienne
▪️ Une note d'exotisme parfumée au curry, relevée par une pointe de menthe fraîche et des raisins secs pour la touche sucrée-salée.
▪️ Un super contraste entre le croquant de la courgette crue et la tendreté de la carotte cuite.
😋 Salade de pois chiches à la libanaise
▪️ Une recette fraîche délicatement relevée de persil, de basilic et de menthe, adaptée à un régime végétarien.
▪️ Une base généreuse de pois chiches agrémentée de légumes colorés : maïs, oignons et poivrons.
😋 Salade piémontaise nature (sans jambon)
▪️ Une recette traditionnelle en version végétarienne.
▪️ Le grand classique incontournable avec des œufs durs, des tomates et le croquant apporté par les cornichons.
👉 Des solutions parfaites pour les professionnels :
▪️ Gain de temps : prêtes à servir, sans découpe ni assaisonnement.
▪️ Polyvalence : Idéal pour vos buffets de crudités, en verrines pour vos réceptions, en base de bowl pour la vente à emporter, ou en accompagnement.
📍 Où les trouver : PIERRE MARTINET en ligne sur shop.ledelas.fr 🛒. Disponible chez Le Delas Rungis 🏪, grossiste de référence pour les professionnels de l'alimentation 👨🍳.
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