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4 Cereales Recomendados de Mercadona.
1) Crunchy Avena
2) Corn Flakes
3) Copos de Espelta
4) Copos de Avena
✴️ Tomemos conciencia de que no hay alimentos estrella, ⭐️ la variedad de los mismos será la que nos garantice un adecuado aporte nutricional. ¿Por qué? Porque no hay un alimento que lo contenga absolutamente todo… (hidratos de carbono, proteína, grasas, fibra, vitaminas y minerales) en cantidades ideales.
Y si lo hubiera… ¿Qué aburrido sería comer todos los días lo mismo, no?
✴️En este caso vamos a hablar de los cereales, los cuales nos aportan fundamentalmente hidratos de carbono pero además de ello otros micronutrientes (vitaminas y minerales).
✴️ Combina varios cereales 🥣 para obtener más variedad de micronutrientes. Si tu actividad física es muy baja recuerda que no debes de abusar de ellos.💪🏽
25/04/2022
Alcachofa:
✴️¿Por qué se le considera prebiótica?
➡️Presenta alto contenido en inulina y fructanos, carbohidratos que alimentan a las bacterias del gastro intestinal como Bifidobacterium y Akkermancia muciniphila.
Cantidad de fructanos en 100g de alcachofas: (1,4g – 6,8g) (1)
✴️Kéfir:
➡️Es un producto lácteo fermentado por la acción simultanea de bacterias y levaduras. (2)
🫙Para prepararlo se necesitan granos de kéfir y leche (los granos fermentarán la lactosa de la leche, de ahí su sabor ácido). (Vídeo)
“Existen alrededor de 50 familias de microorganismos procedentes de los granos de Kéfir”. (2)
Según la norma del código alimentario 243-2003: La microbiota de kéfir debe contener Lb. Kéfiri, Leuconostoc, Lactococcus y Acetobacter; levaduras que fermentan la lactosa (Kluyveromyces marxianus) y levaduras que no fermentan lactosa (Saccharomyces cerevisiae y Saccharomyces exigous). (3)
1. http://riberdis.cedid.es/bitstream/handle/11181/6438/Efecto_prebi%c3%b3tico_alcachofa_y_su_relaci%c3%b3n_con_las_enfermedades_mentales.pdf?sequence=1&rd=0031964376908061
2. https://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.823.6083&rep=rep1&type=pdf
3.https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/es/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXS%2B243-2003%252FCXS_243s.pdf
4. https://www.youtube.com/watch?v=bMmRvxmQhlA
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27/12/2021
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