Choco Charm

من النهاردة مش هتشتري توست تاني! توست أسمر صحي وطري في البيت بكل سهولة 🔥
المقادير:
3 كوب دقيق قمح كامل
1 كوب دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
1 و¼ كوب ماء دافئ (حسب العجن)
الطريقة:
اخلطي الخميرة مع العسل والماء الدافئ واتركيها 5 دقائق.
أضيفي الدقيق والملح والزيت واعجني جيدًا حتى تصبح عجينة ناعمة.
غطي العجين واتركيه يختمر ساعة.
شكّليه رول وضعيه في قالب التوست.
اتركيه يختمر 30 دقيقة مرة ثانية.
اخبزيه في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 30–35 دقيقة.
اتركيه يبرد ثم قطعيه شرائح وقدميه.

ريحة السينابون لوحدها كفيلة تخلي كل البيت يجري على المطبخ 😍🍥”
أو
“مش هتشتري سينابون تاني بعد الوصفة دي 👌”
🧁 طريقة عمل السينابون الهش والطري
✨ المكونات:
للعجينة:
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
¼ كوب سكر
1 بيضة
¼ كوب زيت أو زبدة سايحة
1 كوب حليب دافئ
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للحشو:
½ كوب سكر بني
2 ملعقة كبيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
لصوص الجبن (الوايت صوص):
2 ملعقة كبيرة جبنة كريمي
2 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2–3 ملعقة كبيرة حليب
👩‍🍳 الطريقة:
نخلط الحليب الدافئ + السكر + الخميرة ونسيبهم 10 دقايق.
نضيف البيضة، الزيت، الفانيليا، الملح، ثم الدقيق ونعجن لحد ما العجينة تبقى طرية.
نغطيها ونسيبها تخمر ساعة.
نفرد العجينة مستطيل، ندهن زبدة، نرش السكر البني والقرفة.
نلف رول ونقطع دوائر.
نرص في صينية ونسيبهم يخمروا 20 دقيقة.
نخبز على 180° لمدة 20–25 دقيقة.
نخلط مكونات الصوص ونصبها على السينابون وهو دافي 🤍

طريقة عمل البيتيفور الناعم زي المحلات خطوة بخطوة:
🍪 المقادير:
250 جم زبدة طرية (في درجة حرارة الغرفة)
1 كوب سكر بودرة
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 أكواب دقيق أبيض
2 ملعقة كبيرة نشا
رشة ملح
للتزيين (اختياري):
شوكولاتة سايحة
مربي مشمش أو فراولة
جوز هند / فستق مطحون / رشات
🍪 طريقة التحضير:
اخفقي الزبدة مع السكر البودرة كويس جدًا لحد ما يبقوا كريمي وفاتحين اللون.
أضيفي البيضة والفانيليا وقلبي لحد ما يمتزجوا.
في وعاء تاني اخلطي الدقيق + النشا + الملح.
أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا على خليط الزبدة واعجني بخفة لحد ما تتكون عجينة ناعمة.
مهم: ما تكترشي عجن عشان البيتيفور يطلع ناعم.
ضعي العجينة في كيس حلواني مع القمع اللي تحبيه.
شكلي البيتيفور في صينية مبطنة بورق زبدة.
دخليه فرن ساخن على 170 درجة لمدة 10–12 دقيقة
(بس ياخد لون دهبي خفيف من تحت).
🍪 بعد الخَبز:
سيبيه يبرد تمامًا.
الصقي قطعتين مع بعض بالمربى.
اغمسي الأطراف أو الوش في الشوكولاتة السايحة.
زيني حسب ذوقك.
#مشمش #فستق #فراوله #زبده #معجنات