Doaa Ali

لازم تقرأي الكلام ده قبل ما تعملي كعك العيد والمقادير مظبوطة بإذن الله
🌙 أولاً: كحك العيد (الدايب دوووب)

#المقادير الثابتة لـ 1 كيلو دقيق:

* 1 كيلو دقيق (مخصص للكحك والبسكويت).
* 500 لـ 550 جرام سمنة
(حسب الرغبة في درجة الذوبان).
* ملعقة كبيرة ريحة كحك، 2 ملعقة كبيرة سمسم، ملعقة صغيرة خميرة، 2 ملعقة سكر بودر ، ورشة ملحربع معلقه ص بينكج بودر فقط لا غير
علشان نحافظ علي النقشه
* كوب مية دافية (المية بتخليه يعيش أكتر من اللبن).

1. على الساخن (طعم زمان): تقدحي السمنة لحد ما تطلع دخان بسيط، وتنزلي بيها على الدقيق والسمسم
(تسمعي التشّ)، دي بتخلي الكحك يعيش معاكي شهور.

2. على البارد (خفيف على المعدة): تضربي السمنة وهي خارجة من الثلاجة مع السكر البودرة لحد ما تبقى كريمي، وبعدين تبسّي الدقيق.

3. كحك الجواهر: هو كحك عادي بس بنضيف للعجينة "مكسرات مجروشة" (عين جمل أو لوز) وبنلفها كور صغيرة وشكلها بيبقى زي الجواهر من غير منقاش.

4. الحشوات (العجوة والملبن): السر إنك تعجني العجوة بملعقة سمنة ورشة سمسم وكوريهم كور صغننة قبل الحشو عشان م ينشفوش جوه الفرن

* المناقيش والقوالب: جربي في قطعة واحدة قبل ما تشكلي الكمية كلها عشان تتأكدي إن الرسمة ثابتة.
ياااااارب اكون قدرت اوصل لكم كل حاجه و بألف هنا ☺🌙
يا رب يجعل بيوتكم دايماً مليانة بالخير والفرحة! 🌙✨

صلوا على الحبيب المصطفى صلى الله عليه وسلم 🌹
Doaa Ali