Chef Nader Kamel

مكرونة وايت صوص بالكريمة:

المقادير:

500 جرام مكرونة
2 كوب كريمة حليب
1/2 كوب جبن مبشور
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 كوب حليب
ملح وفلفل أسود
ثوم مفروم
بصل مفروم
فطر مقطع (اختياري)
الطريقة:

اسلق المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
في قدر على نار متوسطة، ذوب الزبدة.
أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفاً.
أضيفي الكريمة والجبن المبشور والملح والفلفل الأسود والثوم والبصل.
قلبي حتى يذوب الجبن ويصبح الصوص ناعماً.
أضيفي الفطر (إذا كنت تستخدميه) وقلبي حتى يسخن.
صبي الصوص على المكرونة المسلوقة وقلبي حتى تمتزج المكونات.
قدمي المكرونة ساخنة.

مطبخ الشيف نادر 👨‍🍳👩‍🍳

#طبخ

طريقة عمل وش البشاميل:
المكونات:
* 2 ملعقة كبيرة زبدة
* 2 ملعقة كبيرة دقيق
* 4 كوب حليب
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* جوزة الطيب (اختياري)
* 2 بيضه
الطريقة:
* ذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة.
* أضف الدقيق وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
* اسكب الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
* تبّلي المزيج بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب (اختياري).
* استمر في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا.
* ارفع القدر عن النار واترك البشاميل يبرد قليلاً قبل استخدامه.
* بعد ان يبرد اخلطي معه البيض وقلبي كثيراً

والي عنده اساله يسال..