liza_baking

С Наступающим светлым праздником Пасхи дорогие друзья 🐣🌿❤

Всегда к этому празднику пеку пасхальные Краффины с творогом.
Тесто получается очень нежным ,воздушным и вкусным 💛

Для опары:

📍Мука пшеничная 30гр.

📍Сухие дрожжи 2ч.л.

📍Молоко 40мл.

📍Сахар-песок 1ч.л.

Для теста:

📍Мука пшеничная 500гр.

📍Творог 200гр.

📍Молоко 150мл.

📍Масло сливочное 50гр.

📍Ванильный сахар 1ч.л.

📍Соль 0.5ч.л.

📍Сахар 130гр.

📍Яйцо 2шт.

📍Изюм (по желанию шоколадные капли ,сухофрукты)70гр.

📍Сахарная пудра 70гр.

📍Масло оливковое 2ст.л.

1.Для приготовления опары подогреваем молоко и растворяем в нем дрожжи, смешиваем массу с мукой и сахаром. Накрываем ее полотенцем и оставляем настояться 20 мин в теплом месте.

2.Теперь в готовую опару добавляем оставшееся теплое молоко, творог, сливочное масло, яйца, сахар, а также ванильный сахар и соль.

3.Готовую массу перемешиваем миксером до однородности

4.Вводим постепенно муку и замешиваем тесто

5.Формируем из теста шар, смазываем его оливковым маслом, сверху накрываем полотенцем и снова ставим в теплое место на 1,5 часа.

6.Делим тесто на части (в зависимости какого размера будут крафины) Оставляем тесто еще на 10 мин. отдохнуть.

7..Столешницу посыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало раскатываем каждый кусочек теста, посыпаем его изюмом и сворачиваем в рулетик

8.Когда все рулетики готовы, разрезаем их вдоль, но не до конца, оставляем неразрезанными 2 -3 см.

8.Теперь скручиваем рулетики, разрезом наружу до неразрезанного конца. Когда дошли до него, начинаем скручивать поверх этого второй рулет.

9.Форму для выпечки застилаем пергаментом и перекладываем на него кулич. Оставляем готовый кулич подходить еще на 40 мин., а затем выпекаем в разогретой духовке при 190 градусах 10 мин. Уменьшаем температуру до 180 и запекаем еще полчаса.
•
•
•
#куличрецепт #краффин инрецепт #пасхальныекуличи #краффин #выпечкакчаю #пасха #пасхадекор

Swiss Roll "Snickers "

For dough:

📍4 eggs

📍100 g sugar

📍100 g flour

📍25 gr cocoa

📍10 gr baking powder

📍30 gr oil

📍Pinch of solt

cream:

📍wipped cream 100 gr

📍 cheese  cream 200 gr

📍Powdered shugar 100 gr

For filling :
📍caramel sauce
📍nuts

1.Preheat the oven to 180C.

2. Beat eggs with sugar and salt by using a mixer.

3.Add  oil

4.Add a mixture of flour,cocoa and baking powder . Stir with a spatula slowly.

5.Put the dough in a baking  pan  and put in a preheated oven for 12-15 minutes until cooked.

6.Removed the cake from the oven Slowly peel off parchment paper. Starting from a short side, roll up towel and cake into a spiral. Cool on a wire rack for 10 min.

7..Make cream.
Wipped  cream mix with cheese cream and shugar powder.

8.Spread cake with the cream

9.Put our filling caramel sauce and nuts over the cream

10. Roll the cake

11.Remove in a freedge for 4 hours

 Для Бисквита:

📍4 яйца

📍100 г сахара

📍100 г муки

📍25 гр какао

📍10 гр разрыхлителя

📍30 гр масла растительного

📍Щепотка соли

Крем:

📍100 гр взбитых сливок

📍100 гр сахареая пудра

📍200 гр творожного сыра

Начинка :
📍карамель соус
📍орехи

1.Яйца взбейте с сахаром хорошо

2.Добавьте соль и смесь муки ,разрыхлителя.Перемешайте шпателем.

3.Добавьте в смесь масло.

4.Вылейте тесто на противень застелянным пергаментом .

4.Выпекайте при тем-ре 180'С около 12-15 мин

5 Заверните норячий рулет в полотенце и остудите 10 мин

6..приготовьте крем ,смешав сыр с сахарной пудрой и сливками.

7..Нанесите крем на рулет

8.Поверх крема нанесите карамель и орехи.

9Сверните Рулет в фольгу и
уберите в холодильник на 4 часа
•
•
•
•
#шоколадныйрулет #бисквитныйрулет #рулетсникерс #шоколадныйторт #блогоеде

🍓Мой любимый и очень вкусный Цветаевский пирог с клубникой🍓

Ингредиенты

Для теста:

📍Пшеничная мука - 200 г

📍Сливочное масло - 100 г

📍Сметана - 100 г

📍Сахар-песок - 1 ст.л.

Для начинки со сметанной заливкой:

📍свежая Клубника - 500-600 г

📍Сметана жирная - 300 г

📍Сахар-песок - 150 г

📍Мука - 50 г

📍Яйцо куриное - 2 шт.

📍Ванилин - 0,5 ч.л.

1.Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром, это можно сделать венчиком или блендером на низких оборотах.

2.Дальше добавьте просеянную с разрыхлителем муку и ванилин, продолжайте взбивать. Добавьте сметану, продолжайте взбивать.

3.уберите венчик и руками замесите тесто.

4 Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник минут на 20-30.

5.Теперь смешайте все ингредиенты для сметанной заливки.

6.Помойте и обсушите клубнику, удалите хвостики, каждую ягоду нарежьте пластинками на 3-4 части.

7.Выложите тестом дно формы, распределите его равномерным слоем, сформируйте бортики.

8. На тесто выложите клубнику.

9.Залейте клубнику сметанной заливкой. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте Цветаевский пирог с клубникой в режиме верхнего и нижнего нагрева 45 мнут.

Цветаевский пирог с клубникой готов, приятного❤