MIX ASWAN

إرمي العيش المجمد في الزبالة لأنه بيجيب سرطان!".. الحقيقة ولا هبد؟ 🧐؟؟؟

الفترة اللي فاتت انتشرت فيديوهات بتخوف الناس من تجميد العيش، والكلام دخل في سكة "السموم" و"السرطانات". بصفتي مدربك، واجبي أوضح لك العلم بيقول إيه بعيداً عن البروباجندا.
العيش في الفريزر.. إيه اللي بيحصل جواه؟

التجميد مش "بعبع"، بالعكس! درجة الحرارة المنخفضة بتعمل (Pause) لكل حاجة؛ بتوقف البكتيريا وبتفرمل التفاعلات الكيميائية. يعني التجميد في حد ذاته براءة من تهمة السرطان.
المفاجأة: العيش المجمد "أصح" من الطازة؟! 🍞

لما العيش بيبرد أو يتجمد، النشا اللي فيه بيغير شكله لعملية اسمها (Retrogradation). هنا بيتكون حاجة اسمها "النشا المقاوم" (Resistant Starch):

1. صديق الدايت: امتصاصه أبطأ بكتير، فمش بيرفع سكر الدم بجنون زي العيش اللي لسه طالع من الفرن.

2. بريبايوتك طبيعي: بيعتبر "أكلة هنيّة" للبكتيريا النافعة في أمعائك، يعني بيحسن الهضم.

طيب الخطر فين؟ (ركز في الـ 3 نقط دول):

⚠️ كارثة الكيس البلاستيك: أكبر غلط بنعمله إننا نجيب العيش سخن ونكتمه في كيس بلاستيك فوراً. بخار الميه مع الحرارة بيخلي مركبات البلاستيك "تهاجر" للرغيف.. الحل؟ سيبه يبرد الأول أو لفه في قماش.

⚠️ فخ "التقمير" الزايد: لو سخنت العيش لدرجة إنه "اتحرق" وبقى لونه أسود، هنا بتتكون مادة (الأكريلاميد)، وهي دي اللي عليها محاذير طبية. سخنه لكن بلاش تحرقه!

⚠️ نوع الدقيق: مهما كان العيش مجمد أو طازة، "الدقيق الأبيض الزيرو" هيفضل فقير غذائياً. خليك دايماً في القمح الكامل (الردة) عشان الألياف.

الخلاصة من الآخر:
تفريز العيش تكنيك ذكي وصحي لو عملته صح.
وكل عيشك وأنت مطمن بس بلاش بلاستيك وهو سخن!

صلوا على النبي ❤️
✍️
نرجو الانضمام
للتشجيع ويصلك كل ماهو مفيد 🫶🌹

جواهر أسوان المخفية.. بعيد عن الزحمة وقريب من روح النوبة

لو زهقت من الأماكن السياحية المعتادة، أسوان فيها كنوز هادية بتديك إحساس مختلف بالمدينة والنيل:

١. جزيرة الفنتين
جزيرة في قلب النيل فيها آثار فرعونية وأطلال مستوطنات قديمة، وأجواء هادية ومناظر بانورامية للنهر. الوصول سهل بالمركب العام.

٢. قبة أبو الهوا
مقابر نبلاء وكهنة محفورة في الصخر على الضفة الغربية، والإطلالة من فوق على النيل وأسوان وقت الغروب لا تُنسى. (البس حذاء مريح وخد مياه معاك).

٣. المسلة الناقصة
مسلة ضخمة من الجرانيت الوردي بدأتها الملكة حتشبسوت وما اكتملتش، وبتوريك إزاي الفراعنة كانوا بينحتوا المسلات. قريبة من وسط المدينة.

٤. ضريح آغا خان
عمارة فاطمية أنيقة على الضفة الغربية للنيل بإطلالة خلابة، مكان هادي للتأمل والصور.

٥. القرى النوبية
بيوت ملونة، ضيافة أصيلة، موسيقى ورقص نوبي، وأكلات بطعم النوبة الحقيقي.

✨ نصائح سريعة:
• متحف النوبة ومتحف أسوان مكيفين ومناسبين للهروب من حر الظهر. • فلوكة وقت الغروب = أحلى ختام لليوم. • سوق أسوان القديم فيه حرف يدوية وتوابل وهدايا أصلية.
مين جرب مكان من دول قبل كده؟ ولو عندك جوهرة تانية في أسوان قولنا عليها في الكومنتات 👇

#أسوان #النوبة #مصر #سفر