Forbína bar

Marná opatrnost & Madama Butterfly. Dva příběhy, které se potkávají nad jedním stolem. Sladkokyselý rozpor a lehkost květin. Bez alkoholu, ale s plným dějem.

__

La Fille mal gardée & Madama Butterfly. Two stories meeting over a single table. A sweet-and-sour tension and floral lightness. Alcohol-free, yet full of story.

Do Forbíny míří další výrazná osobnost barové scény.

Barney O’Kane, spoluzakladatel konceptu De Vie a držitel ocenění jako World’s Best Cocktail Menu nebo Ketel One Sustainable Bar Award, přiveze svůj pohled na moderní mixologii, kde hraje hlavní roli udržitelnost, sezónnost a respekt k surovinám. Jeho tvorba stojí na hluboké znalosti destilátů, spolupráci s lokálními farmáři a filozofii farm-to-glass.

Přijďte zažít večer, kde se koktejly rodí z toho, co je právě teď a tady.

__

Another distinctive figure of the bar scene is coming to Forbina.

Barney O’Kane, co-founder of De Vie and recipient of awards such as World’s Best Cocktail Menu and the Ketel One Sustainable Bar Award, will bring his vision of modern mixology, where sustainability, seasonality, and respect for ingredients take center stage. His work is rooted in a deep knowledge of craft spirits, collaboration with local farmers, and a farm-to-glass philosophy.

Join us for an evening where cocktails are created from what is here and now.

Ne každá láska má šťastný konec. Ale i tak stojí za prožitek.

Rusalka rozehrává příběh mezi světy v tónech ginu, Becherovky Lemond, jablka, borovice a jemné matchy.

__

Not every love has a happy ending. But it is still worth experiencing.

Rusalka unfolds a story between worlds through notes of gin, Becherovka Lemond, apple, pine, and delicate matcha.

Příběh nemusí vždy začínat na jevišti.

Činohra na našem koktejlovém menu není jen o chuti, ale o ději. Každý drink má svůj charakter, napětí i pointu. Někdy jemný a nenápadný, jindy výrazný a plný emocí, stejně jako postavy, které ožívají na jevišti. Posaďte se do první řady a nechte se vtáhnout. Který z nich dnes ochutnáte vy?

__

A story doesn’t always have to begin on stage.

Drama on our cocktail menu is not just about taste, but about the plot. Each drink has its own character, tension and resolution. Sometimes subtle and understated, other times bold and full of emotion, just like the characters that come to life on stage. Take a seat in the front row and let yourself be drawn in. Which one will you taste today?

Co takhle si dát něco, co vás vtáhne do děje od prvního sousta? Vůně máslové briošky, šťavnatý roastbeef a jemná kyselost zelí. Souhra, která vás nepřestane bavit.

__

How about something that draws you into the story from the very first bite? The aroma of buttery brioche, succulent roast beef, and a gentle note of tangy sauerkraut. A composition that keeps you captivated until the very last moment.

Páteční večer se pomalu rozehrává. Šum hlasů, cinknutí sklenic, vůně čerstvě namíchaných drinků. A zbytek příběhu je na vás.

__

Friday evening slowly unfolds. Murmur of voices, clink of glasses, the scent of freshly mixed drinks. And the rest of the story is up to you.

Toužíte po něčem, co vás probudí a zároveň vtáhne do večera? Espresso Martini v naší režii zvládne obojí.

__

Craving something that wakes you up and draws you into the evening? Our take on the Espresso Martini does both.

Na dnešním repertoáru je něco, co nejspíš neodhalíte hned. Rozvíjí se totiž pomalu, doušek po doušku jako vrstva po vrstvě. Vieux Carré. Ochutnejte.

__

On today’s menu is something you probably won’t uncover right away. It unfolds slowly, sip by sip, layer by layer. Vieux Carré. Taste it.

Každý večer ve Forbíně má své obsazení. Večer může začít.

__

Every evening at Forbina has its cast. The evening can begin.

Přestávka je krátká, chuť velká. Dáte si řepové chipsy s tatarákem, nebo s brynzou?

__

The intermission is short, the appetite is big. Beetroot chips with steak tartare, or with bryndza?