Chef Dawei Mini

Un dimanche taro chez Chef Dawei passe ta commande avant que ça fini oooh le meilleur ATSHU de Bamenda

Pour les fans de sauce pistache gombo

Pour ma sauce

Viande ou poisson fumé ( ici jai mis les deux
1Oignon
4 Ail
1petit bout de poireau
1 branche de céleri
Pistache( jai utilise 2,5 verres
Gombo 1 bonne poignée.
Tomate:: même 6
Un peu d'huile, sel: cub: piment

Faire cuire sa viande avec unpeu d'oignon et poireau: egouter et reserver le jus de cuisson.
Nettoyer son poisson fumé .
Ecraser le pistache mettre dans un bol et mettre unpeu d'eau dessus( pour faire un aspect pateux)

Ecraser le reste des condiments et le gombo

Mettre sa cocotte au feu avec unpeu d'huile y faire revenir l'oignon: la viande et le poisson fumé : ajouter les ingrédients écrasés: laisser cuire: puis le jus de cuisson de la viande: assaissoner( sel...cub...piment..): laisser bouillir
Mettre le pistache: vous pouvez utiliser une cuillère a soupe pour deposer délicatement : si vous voulez de grosses boule dans la sauce laisser bien cuire votre pistache: et mettre votre gombo: laisser le gombo se disloquer seul: ne plus couvrir a ce niveau..meme apres 20min des que le gombo est bien repartit cest bon

By Chef Dawei
Kola sucré
Aloch237