BDN Resto

Bonjour famille au menu ablo ou abolo si vous préférez
La recette d'abolo
400 g de riz non cuit
100 g de riz cuit
4 c a s de maïzena
2 c a c de levure boulangère
75 g de sucre
2 verres d’eau

1) Trempez le riz non cuit dans de l’eau pendant 2h ( pour qu’il soit plus mou ) verser l’eau
Ensuite le mixer avec un verre d’eau puis mixer aussi le riz cuit rajouter un verre d’eau . Mélanger les 2 pâtes obtenues .

2) mouiller la levure avec un demi verre d’eau puis la renverser dans le saladier contenant la pâte rajouter enfin le sucre et la maïzena bien mélanger puis réserver pendant une heure afin que la levure boulangère face son effet .

3) remplir ses moules en silicone de préférence ou les moules traditionnels dans lesquels on met des petits sachets préalablement mouillés pour faciliter le démoulage. On les cuits comme le couscous pendant 30min . Bien fermer pour éviter que la vapeur ne s’échappe .

Vous début de week-end à tous.

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BLANQUETTE DE SAUMON VOICI UNE RECETTE POUR EN RÉUSSIR UNE À COUP SÛR

Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson : 35-40 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes
– 4 pavés de saumon.
– 30 cl de bouillon de légumes.
– 60 g de beurre.
– 3 carottes.
– 1 échalote.
– 2 blancs de poireaux émincés.
– 40 cl de crème liquide.
– 1 cuillère à soupe de farine.
– 2 cuillères à soupe de moutarde.
– Le jus d’un citron.
– 1 cuillère à soupe de persil.
– Du sel et du poivre, pour l’assaisonnement.

Préparation:
Commencez par découper vos pavés de saumon en dés.
Épluchez également vos carottes, que vous couperez en fines rondelles.
Faites-les cuire pendant 20 minutes environ à la vapeur, dans une casserole portée à ébullition.
Émincez vos blancs de poireaux et faites-les cuire à leur tour pendant 5 minutes, à ébullition également.
Faites fondre le tiers du beurre dans une poêle et faites dorer l’échalote, avec les blancs de poireaux émincés, le saumon coupé, et les carottes en rondelles.
Faites fondre le reste du beurre dans une casserole où vous ajouterez vos cuillères de farine.
Ajoutez le bouillon et mélangez.
Incorporez ensuite la crème liquide et la moutarde. Mélangez de nouveau.
Parsemez d’une pincée de sel et de poivre, et enfin de persil. Ajoutez votre liquide à votre saumon. Parsemez enfin de jus de citron.
Vous pouvez servir votre blanquette, accompagnée de riz !

Bon appétit !