GLF

Panna Cotta Tricolor

Uma sobremesa sofisticada, com camadas suaves e contraste perfeito de sabores. A cremosidade da base combinada com a intensidade dos chocolates cria um visual elegante e irresistível.

Ingredientes (base):
500g de Creme Culinário GLF Bianco Brio
80g de açúcar
10g de gelatina incolor
50ml de água
Camada branca:
1/3 da base
Camada meio chocolate:
1/3 da base
80g de chocolate branco
40g de chocolate ao leite
Camada chocolate:
1/3 da base
100g de chocolate ao leite
Finalização:
Calda GLF Bianco Brio a gosto

Modo de preparo:
Hidrate a gelatina com a água. Aqueça o Creme Culinário GLF Bianco Brio com o açúcar até ficar quente (sem ferver) e misture a gelatina até dissolver completamente. Divida a base em três partes.

Na primeira, mantenha branca.
Na segunda, misture os chocolates branco e ao leite até derreter e ficar homogêneo.
Na terceira, adicione o chocolate ao leite e misture bem.

Monte em camadas, começando pela de chocolate, leve à geladeira até firmar levemente, depois adicione a camada meio chocolate e finalize com a branca, respeitando o tempo de leve firmeza entre elas.

Finalize com Calda GLF Bianco Brio e leve para gelar até ficar bem firme.

Creme de Milho com GLF Cucina 17%

Cremoso, encorpado e com sabor mais intenso de milho. O GLF Cucina 17% entra para dar textura aveludada e um acabamento mais profissional, sem deixar o preparo pesado.

Ingredientes:
2 latas de milho verde escorrido (340g cada)
200g de GLF Cucina 17%
100ml de leite
1/2 cebola picada
1 dente de alho
20g de manteiga
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Bata o milho com o leite até formar um creme levemente encorpado. Refogue a cebola e o alho na manteiga, adicione o creme de milho e cozinhe até ganhar consistência. Finalize com o GLF Cucina 17%, misture bem e ajuste os temperos.

Chantilly GLF Premium Bianco Brio é sinônimo de desempenho e resultado impecável.
Com excelente estabilidade e textura leve, proporciona aplicações precisas e um acabamento limpo, valorizando cada detalhe da sua decoração.

Seu sabor equilibrado complementa as receitas sem pesar, enquanto a estrutura firme garante segurança tanto em coberturas quanto em recheios.

Ideal para quem busca padronização, praticidade e um visual profissional em todas as criações.

A Calda GLF Bianco Brio possui o sabor 3 Leites, perfeita para deixar seus bolos ainda mais úmidos, aromáticos e com aquele sabor clássico que vende muito.

Ela é ideal para umedecer:
✔ Bolos de vitrine
✔ Bolos gelados
✔ Massa branca ou pão de ló
✔ Base para sobremesas no pote

E você também pode aplicar a mesma estratégia: diluir com até 50% de água filtrada para aumentar o rendimento, mantendo excelente resultado final.

Valorize cada detalhe das suas criações com o Chantilly GLF Bianco Brio.
Com textura leve, estável e de excelente rendimento, ele garante precisão na aplicação, mantendo a estrutura e o acabamento impecável.

Não use somente na cobertura — explore também no recheio dos seus bolos, trazendo mais cremosidade, leveza e equilíbrio de sabor em cada camada.
Ideal para quem busca padronização, praticidade e um resultado profissional do início ao fim.

O Chantilly GLF Premium Bianco Brio oferece estrutura firme, textura extremamente cremosa e uma leveza que valoriza cada camada do seu bolo. Resultado? Coberturas lisas, elegantes e com presença marcante.

Perfeito para quem precisa de estabilidade na espatulação, segurança na decoração e um sabor que realmente encanta.

Porque um bolo bem finalizado não é apenas bonito — ele transmite valor.

Finalize doces, bebidas, sorvetes e milk-shakes com o Chantilly GLF Bianco Brio e leve suas criações a outro nível.

Transforme suas sobremesas em verdadeiras obras de arte com uma textura macia, estável e extremamente cremosa, perfeita para recheios, coberturas e decorações que encantam no visual e conquistam no sabor. 🍰🥤🍦

Dê o toque profissional que valoriza cada detalhe e faz seu cliente perceber a diferença logo na primeira colherada.

Croquete de Abóbora com Carne Seca

📝 Ingredientes
•500 g de abóbora cozida e bem seca (amassada)
•250 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
•150 ml de Creme Culinário GLF Bianco Brio
•1/2 cebola picada
•1 dente de alho picado
•70 g de farinha de trigo
•Sal (se necessário)
•Pimenta-do-reino a gosto
•Cheiro-verde a gosto
Para empanar:
•2 ovos
•150 g de farinha de rosca

👩‍🍳 Modo de preparo
1️⃣ Refogue a cebola e o alho em uma panela antiaderente até murcharem (a própria umidade ajuda, não precisa gordura).
2️⃣ Acrescente a carne seca e refogue levemente.
3️⃣ Adicione a abóbora amassada e misture bem.
4️⃣ Incorpore o Creme Culinário GLF Bianco Brio e cozinhe até ficar homogêneo.
5️⃣ Acrescente a farinha e mexa até a massa ficar consistente e desgrudar do fundo da panela.
6️⃣ Ajuste os temperos e finalize com cheiro-verde.
7️⃣ Deixe esfriar completamente antes de modelar.

Modele os croquetes, empane passando nos ovos e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo a 170–180 °C até dourar.

Nesta Páscoa 2026, transforme cada criação em uma experiência leve, refrescante e cheia de sabor.

Com os produtos GLF, suas sobremesas ganham mais cremosidade, equilíbrio e aquele toque especial que encanta em cada colherada.

Surpreenda, encante e valorize ainda mais suas produções nesta data.

Biscoito Amanteigado de Páscoa – Coelhinho com Calda GLF Bianco Brio
Uma versão especial para a Páscoa, com massa delicada, sabor equilibrado e textura que derrete na boca.

Aqui, a Calda GLF Bianco Brio sabor 3 Leites entra no lugar do leite e do açúcar, trazendo dulçor na medida certa e mais umidade à massa.

📝 Ingredientes
•200 g de manteiga sem sal (em ponto pomada)
•120 ml de Calda GLF Bianco Brio sabor 3 Leites
•320 g de farinha de trigo
•20 g de amido de milho
•1 pitada de sal

👩‍🍳 Modo de preparo
1️⃣ Em uma tigela, misture a manteiga até ficar cremosa.
2️⃣ Acrescente a Calda GLF Bianco Brio e misture bem até formar um creme homogêneo.
3️⃣ Adicione a farinha, o amido e o sal. Misture até formar uma massa macia que não grude nas mãos.
4️⃣ Envolva em plástico filme e leve para gelar por 20 minutos.
5️⃣ Abra a massa com cerca de 5 mm de espessura e corte no formato de coelhinho.
6️⃣ Disponha em assadeira com papel manteiga.
7️⃣ Asse em forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 12–15 minutos, até as bordas começarem a dourar levemente.

Deixe esfriar completamente antes de decorar com chocolate ou glacê.