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L'eau et la plante
Le sol fournit l'eau et les éléments minéraux nécessaire pour le développement de la plante. La capacité de rétention de l'eau dépend de la nature du sol (confère publications sur les types de sol) et sa disponibilité impacte considérablement le développement de la plante. La quantité optimale de l'eau varie d'une espèce à une autre mais il est important d'éviter les cas de manque et d'excès d'eau.
Le manque d'eau peut conduire à une déshydratation et à la mort de la plante. On observe alors un flétrissement puis un assèchement de la plante.
Par ailleurs il faut noter qu'un flétrissement de la plante le matin, dénote d'un manque d'eau mais à midi ou pendant un pic de chaleur, c'est simplement un moyen de défense de la plante pour éviter la déshydratation.
Inversement, la saturation d’eau dans le sol ou dans le substrat d’un pot peut provoquer l’asphyxie du système racinaire et empêcher son fonctionnement. De plus, un excès d’humidité crée un milieu favorable au développement des champignons et bactéries.
Crédit photo : d'Innovation et de Formation Agro-pastorale