Warisa Rifat

ল্যাম্পপোস্টের নিচে দাঁড়ানো রাত
আধভেজা রাস্তা, শেষ বাসটার শব্দ মিলিয়ে যাওয়া,
এইসবের সাক্ষী থাকি আমরা একা একা।
হাতে থাকে ফোন, স্ক্রিনে থাকে না কেউ।

আমরা হাঁটি-
নিজের ছায়ার সাথে কথা বলতে বলতে,
ফাঁকা বাসস্ট্যান্ডের ভাঙা বেঞ্চিতে
নিজেরই ক্লান্তি খুঁজে পেতে পেতে।

আমরা হাঁটি-
পা দুটো জানে পথ, মন জানে না।
বুকের ভেতর জমে থাকা কথারা
হাঁটতে হাঁটতে হয়ে ওঠে ভারী পাথর।

অতঃপর ঘরে ফিরে
আলো নিভিয়ে শুয়ে পড়ি চুপচাপ।
অথচ এত এত রাত পেরিয়েও
ঘুম বলতে যা বোঝায়, তা আর মেলে না।

নিঃসঙ্গ ফেরার পথ
— Warisa Rifat

আচ্ছা, বিরিয়ানি বা কাচ্চির নাম শুনলে কার কার ডায়েটের কথা মাথা থেকে একদম হাওয়া হয়ে যায়?

আমার তো মনে হয়, আমরা বাঙালিরা যতই ফিটনেস নিয়ে সচেতন হই না কেন, এক প্লেট গরম বিরিয়ানির সুঘ্রাণের সামনে আমাদের সব প্রতিরোধ ভেঙে পড়তে বাধ্য। বাসমতি চালের লম্বা দানা, নরম তুলতুলে আলু, আর মশলার সেই সুবাস বাতাসে ছড়ালে কার সাধ্য আছে লোভ সামলায়!

সেদিন এক বন্ধুর বাসায় হুট করেই বিরিয়ানি রান্নার আয়োজন হলো। কড়াইয়ের ঢাকনাটা যখন তোলা হলো, আর গরম ভাপের সাথে সেই চেনা মনকাড়া ঘ্রাণটা পুরো ঘর জুড়ে ছড়িয়ে পড়ল, মনে হলো রান্নার চেয়ে বড় কোনো থেরাপি আর হতেই পারে না। প্লেটে যখন প্রথম চামচটা নিলাম, আর মুখে দিতেই মাংসটা একদম মিলিয়ে গেল উফ, সেই মুহূর্তের তৃপ্তি আসলে কোনো শব্দ দিয়ে বোঝানো সম্ভব না।

অনেকে বলেন ভালো রান্না নাকি কেবলই পরিমাপ আর মশলার খেলা। কিন্তু আমার মনে হয়, রান্নার আসল সিক্রেট হলো ধৈর্য আর ভালোবাসা। মন ভালো রেখে যখন কিছু রাঁধা হয়, তখন খুব সাধারণ মশলাতেও অসাধারণ একটা ম্যাজিক তৈরি হয়।

গরম গরম বিরিয়ানির সাথে আপনার প্রিয় কম্বিনেশন কোনটা? ঠান্ডা কোল্ড ড্রিংকস, নাকি এক বাটি বোরহানি? কমেন্টে আজ আপনার পছন্দের কথা জানান, দেখি কার সাথে কার পছন্দ মিলে যায়!

— Warisa Rifat