Atikur Rahman

বাংলাদেশের উওরাঞ্চল রাজশাহী জেলার বিখ্যাত খাবারগুলোর মধ্যে কালাই রুটি অন্যতম । মাসকালাই ও আতপ চালের গুড়াঁ এই রুটির প্রধান উপকরন। গরম গরম কালাই রুটি মরিচ , রসুণের ঝাল সাথে কাচাঁ পেয়াজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। কালাই রুটির সাথে মাটির চুলায় পোড়ানো বেগুন বর্তা না হলে খাবারের অপূর্ণতা থেকে যাবে। তবে অনেকে হাঁসের মাংসের সাথে কালাই রুটি খেতে পছন্দ করে । ফ্যামিলি মেম্বারদের সারপাইজ দেওয়ার জন্য কালাই রটি বানিয়ে খাওয়ানোর চেষ্টা করেছি। কিন্তু কেউ সাইপাইজ হয়েছে বলে মনে হচ্ছে না।