Cheese Point
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09/08/2025
Otra joya de Homer, QUISHUAR AHUMADO; elaborado con leche entera de vacas de libre pastoreo, pertenecientes a la zona altoandina de Celendin. Ahumado en frio, madurado en Caba, en la cual forma en ocasiones las vetas azules de forma natural. Sabores a humo amaderado, terroso, frutos secos
El nombre del queso es en honor al árbol Quishuar que crece en las alturas de la región Cajamarca. de 3200 a 3600 msnm.
Este árbol es endémico de Cajamarca y está protegido ya que está en peligro de extinción.
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