Sabrupaleta

Brownie 🍫
Para ver detalles y tips de la receta, ver link en la descripción del perfil arriba.👆
👉 Ingredientes
- 150 gr chocolate semi-amargo
- 180 gr manteca
- 350 gr azúcar
- 4 huevos
- 250 gr harina*
- 100 gr nueces picadas *Yo uso leudante o 0000 con polvo de hornear porque me gusta que salga medio gordito jaja, sino usá 0000 sola y listo.
👉 Preparación
🍭 Fundir el chocolate a baño maría junto con la manteca. Retirar y dejar enfriar.
🍭 Aparte, batir los huevos con el azúcar hasta obtener punto letra, luego agregar la mezcla de chocolate y manteca.
🍭 Seguir con la harina tamizada.
🍭 Por último con una espátula y de forma envolvente, incorporar las nueces picadas.
🍭 Colocar en una placa enmantecada y enharinada o con papel manteca, y llevar a horno precalentado a 180° por aprox 30 minutos o hasta que al pincharlo salga el palito/cuchillo con masa pegada pero a la vez que no esté blandita. De esta forma el brownie sale húmedo y bien rico :D

Alfajorcitos de Maicena 🤩
Qué argentino no conoce los alfajores de maicena, no necesitan introducción de ningún tipo. Ya saben que son bien clásicos, ricos y que no pueden faltar en ningún cumpleañitos jaja.
Para ver detalles y tips de la receta,
http://www.sabrupaleta.com/alfajorcitosdemaicena/ ❤️ 👉Ingredientes
MASA
- 100 gr harina 0000
- 100 gr fécula de maíz
- 80 gr azúcar impalpable
- 80 gr manteca
- 1 huevo
- 5 gr polvo de hornear
- Ralladura 1/2 limón
- OPCIONAL: 1 tapita de coñac
RELLENO
- 400 gr dulce de leche
- Coco rallado c/n
→ YO USÉ UN CORTANTE DE 3 CM DE DIÁMETRO, Y SALIERON 48 ALFAJORCITOS ←
👉Preparación
Para la masa. En un recipiente batir la manteca con el azúcar impalpable, incorporar la ralladura de limón y si se desea, una tapita de coñac, por último colocar el huevo y mezclar hasta que se haya unido todo.
Aparte, formar una corona con la harina, la fécula de maíz y el polvo de hornear.
Volcar la mezcla anterior en el centro de la corona de secos y fresar* hasta unir los ingredientes sin amasar.
Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por aproximadamente 1/2 hora, o hasta que quede medio durita. (Si estás apurado, mandala al freezer por menos tiempo).
Luego, estirar la masa hasta que tenga un espesor de 1/2 cm y cortar círculos del tamaño deseado. Recomiendo estirar la masa sin sacarla del papel film, es mucho más práctico y no hay que renegar con que se ande pegando. También, es mejor cortar los círculos con la masa bien fría, a medida que se va ablandando, mandar a la heladera hasta que endurezca nuevamente.
Una vez listos los círculos, si están medio blanditos, mandar a la heladera primero, sino directo al horno precalentado a 180° por aproximadamente 5 o 7 minutos, el tiempo varía según el tamaño de los círculos.
Dejar enfriar, rellenar con dulce de leche y pasarlo por coco rallado. *Aplastar la masa con la palma de la mano para ligar todos los ingredientes. ⭐️

Brownie con Dulce de leche, Crema chantilly y chocolatitos 🍫🥰
http://www.sabrupaleta.com/browniecondulcedelecheycremachantilly/ ❤️
Otro día les subiré la receta del brownie, mientras tanto les muestro esta tortita que hice el finde para que fue su cumpleaños 🎉🎊, muchas gracias Elen! 😊
La verdad es que no hay mucha historia detrás de esto, pero me parece que la tortita se merecía que suba una fotito suya jaja.
🥰🥰🥰🥰
@ Rosario, Santa Fe