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No te olvides de la importancia de la proteína en tu alimentación!

Las proteínas son fundamentales para el crecimiento, la reparación, el buen funcionamiento de las estructuras celulares y tejidos del cuerpo.
También desempeñan un rol vital en muchas enzimas, hormonas, el transporte de sustancias, y el sistema inmunológico.

Tips para aprovechar al máximo las proteínas vegetales 🧆
🔸Si vas a utilizar legumbres secas para cocinar, se deben remojar antes de la cocción de 8-12 y hasta 24 hs, ¡Más es mejor! Esto ayudará a digerirlas mejor. Se debe evitar usar la misma agua del remojo para hervirlas y cocinarlas.
🔸Incluir tanto cereales como legumbres con regularidad en la alimentación; se complementan en los aminoácidos esenciales que aportan.
🔸Combinar las comidas de origen vegetal con alimentos ricos en vitamina C. Esto ayudará a que aumente la absorción del hierro que contienen las legumbres, los cereales integrales y otras fuentes de origen vegetal.
🔸Incluir nueces y semillas en porciones más pequeñas. Aún cuando son buenas fuentes de proteínas, siguen teniendo relativamente un alto contenido energético y de grasas.

✔️Como la proteína es esencial para el crecimiento celular y tisular, la ingesta adecuada de proteínas es sumamente importante durante los periodos de rápido crecimiento o aumento de demanda, como la infancia, la adolescencia, el embarazo y la lactancia🤱

Para un adulto promedio, la recomendación es consumir al menos 0,8 gr de proteínas por cada kilogramo de peso corporal al día.

Cambiar los patrones alimenticios para reducir el consumo de carnes e incluir más proteínas vegetal, puede traer grandes beneficios tanto para la salud como para el planeta 🙌🏼

👩🏻‍🌾Si te gustaría saber cuál es tu requerimiento de proteínas y tener una alimentación balanceada, te puedo ayudar.

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Raquel Schotlin
Consultorio presencial en Merlo-San Luis.